เชฟอาเน่ เคยทำงานร่วมกับทีมของเชฟแอนเดรียส ที่เมืองฟัวสเตอเนา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ดูแลการทำเบเกอรี่ด้วยเตาฟืนออร์แกนิค และเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการทำขนมปังแฮนด์คราฟต์ นอกจากนี้ เชฟอาเน่ยังมีประสบการณ์หลายปีในการเป็นเชฟในร้านอาหารชื่อดัง รวมถึง Vendôme ร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวในประเทศเยอรมัน
"เอกลักษณ์ของอิกนีฟ คือการทำอาหารแบบสวิสที่ได้แรงบันดาลใจจากการทำอาหารในวัฒนธรรมอื่นๆ ทั่วโลก ซึ่งความโดดเด่นของประเทศไทยคือ วัตถุดิบที่มีความสดใหม่ และสามารถหาได้ทั่วประเทศ สำหรับเชฟแล้วนี่คือสวรรค์เลยทีเดียว เราใช้วัตถุดิบในไทยและปรับให้เข้ากับสไตล์การทำอาหารแบบอิกนีฟ" เชฟอาเน่กล่าว
