เชฟโดมินิก ฟอล์ค เชฟชาวสวิสนำประสบการณ์จาก Schloss Schauenstein ร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินของแอนเดรียส คามินาดา ในเมือง Fürstenau ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สู่อิกนีฟ กรุงเทพฯ หลังร่วมงานกับทีมตั้งแต่ปี 2023 และก้าวขึ้นสู่ตำแหน่ง Sous Chef ในปี 2024 เชฟ โดมินิกรับบทบาท Head Chef เป็นครั้งแรกตั้งแต่เดือนกันยายน 2026 พร้อมนำพลังสร้างสรรค์และความเข้าใจในปรัชญาการทำอาหารของแอนเดรียส คามินาดา มาสานต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบแชร์ริ่ง อันเป็นเอกลักษณ์ของอิกนีฟ ในมุมมองร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารสวิส
คริสเตียน ฮอทซ์ เป็นสมาชิกคนสำคัญของครอบครัวอิกนีฟ มาอย่างยาวนาน โดยเริ่มต้นเส้นทางกับอิกนีฟ ที่บาดรากาซ และมีส่วนร่วมในการสร้างและถ่ายทอดเอกลักษณ์ของร้านมาตั้งแต่แรกเริ่ม ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เขาได้สั่งสมประสบการณ์ผ่านหลากหลายบทบาทและโปรเจกต์ พร้อมพัฒนาความเชี่ยวชาญด้านการบริการ การต้อนรับ และไวน์อย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันเขานำประสบการณ์เหล่านั้นมาสู่อิกนีฟ แบงค็อก ในตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหาร
“ผมอยากร่วมสร้างนิยามใหม่ของการบริการและเครื่องดื่มในกรุงเทพฯ ที่สะท้อนตัวตน ความพิถีพิถัน และการพบปะผู้คนอย่างจริงใจ”
เชฟปั้นเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวอิกนีฟ มาตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2020 และได้เติบโตเคียงข้างห้องอาหารมาตลอด ด้วยพลัง ความคิดสร้างสรรค์ และความหลงใหลในศิลปะแห่งการรับประทานอาหารแบบแบ่งปัน (Sharing-Style Dining) เชฟปั้นทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟอาเน่ ในการรังสรรค์เมนูประจำฤดูกาล ถ่ายทอดไอเดียใหม่ ๆ เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกันที่น่าประทับใจให้แก่ทุกท่าน
ด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปีในร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง เปเป้โดดเด่นด้านความใส่ใจในทุกรายละเอียดและการต้อนรับที่อบอุ่นเป็นธรรมชาติ เธอเป็นผู้นำทีมบริการส่วนหน้าของห้องอาหาร ด้วยความสง่างามและความเป็นมืออาชีพ พร้อมดูแลให้แขกทุกท่านได้รับการต้อนรับและการบริการอย่างใส่ใจตั้งแต่วินาทีแรกที่ก้าวเข้ามา ความมุ่งมั่นในการสร้างช่วงเวลาที่น่าประทับใจของเธอ ทำให้การรับประทานอาหาร กลายเป็นประสบการณ์ที่หลายคนอยากกลับมาสัมผัสอีกครั้ง
